Carlos Callejero, Rubén Blanco e Ignacio Gómez son fundadores de Digitanimal, una empresa pionera en el desarrollo y la aplicación de sistemas de inteligencia artificial en el sector agrario. Gracias a NextGenerationEU están contribuyendo a la digitalización del sector mediante una nueva tecnología de monitorización del ganado. Un collar obtiene y transmite los datos del animal y una plataforma procesa la información, de forma que se puede controlar el estado de su salud, predecir la curva de engorde o incluso anticipar el inicio del celo.